乳酸

乳酸(IUPACの名称2-ヒドロキシプロパン酸は、構造式CH 3 -CH(OH)-COOH)の化合物は、いくつかの生化学的プロセスによって形成されます。なお、第1で単離したスウェーデンの化学者カール・ヴィルヘルム・シーレの第千七百八十 年。構造のカルボン酸のカルボキシル基(-COOH)を含むことに加えて、またカルボキシル基に隣接する炭素原子にヒドロキシル基(-OH)を含有します。したがって、乳酸とのグループに分類アルファヒドロキシ酸(AHA)を。

溶液中では乳酸イオンCH残すためにカルボキシル基からプロトンを失うことができる3 CH(OH)COOを-。水またはアルコールに溶解し、吸湿性物質に属します。乳酸の分子であり、キラル、及びLは、生物学的に重要な形態であることを特徴と二つの光学異性体(LおよびD形)を有していてもよいです。

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取得[編集]
乳酸の動物Lの生物において正常な代謝、または運動の過程において、発酵プロセスにおいて、酵素乳酸デヒドロゲナーゼによりピルビン酸(ピルビン酸)によって得られます。このプロセスは、身体運動、またはその中に特に明らかです。酸素の非存在下でおよび乳酸レベルの増加につながります。

乳酸の産業において細菌Lactobaccilusの存在下での糖の発酵により得られます。

(+)乳酸筋収縮及び激しい身体努力の間に生成する酸、および
( – )形は、特定の細菌の存在下で煮沸することにより得られます。

用途[編集]
乳酸の二分子i.e、ラクチドに重合することができます.. 環状ラクトン。その後、別の触媒は、生分解性としての能力のために重要であるポリ乳酸、ラクチド重合することができます。

乳酸はまた、生分解性プラスチックとして使用することができるポリ乳酸を製造するためのモノマーとして使用することができます。

乳酸は、その優れた特性により、また洗剤産業において重要であり、環境を汚染していない天然成分であるからです。

検索[編集]
乳酸はまた、ヨーグルト、ケフィア、チーズのいくつかの種類などの乳製品、パンならびに飲料で見つけることができます紅茶キノコ。また、ワインのいくつかのタイプの中に見出すことができます。